A Importância de se ter uma Balança em nossa Cozinha......

Gente, todas nós donas de casa, devemos ter uma balança em nossa cozinha. Não só para pesar ingredientes na hora do preparo de uma receita mais também para pesar alguns produtos que compramos nos Supermercados que as vezes temos dúvidas quanto ao seu peso. Essa balança me custou 40,00 reais, pesa até 3 k e é de grande valia na cozinha. Veja o porquê........

Há mais ou menos 4 meses a trás, comprei Peito de Frango sem pele e sem osso e de acordo com a nota, como vocês podem notar, pesou 1 k e 482 g. 

Depois de descongelado, no dia em que fui prepará-lo, qual não foi a minha surpresa: O produto estava com 500 g a menos!!! Fiquei indignada!!!! Me senti lesada. Bom, por e-mail, entrei em contato com a Rigor, fiz uma reclamação e se passaram 2 semanas e ninguém entrou em contato comigo.

Duas semanas depois, fui de novo no Supermercado e caí no mesmo erro. Comprei de novo o mesmo peito de frango, da mesma marca e vejam o que aconteceu dessa vez....

O Peito sem pele e sem osso tinha tanta pele e osso que fiquei indignada mais uma vez...

Fiquei tão indignada, que joguei a água do gelo fora sem pesar e pesei somente a pele e o osso.....160 g só de pele e osso. Mandei um outro e-mail bem mal-criado dizendo que estaria entrando com meios legais para ser ressarcida. No dia seguinte a Empresa Rigor entrou em contato comigo, pediu para que eu enviasse essas fotos para que fossem analisadas e uma semana depois fui ressarcida desses valores. Desde então, não comprei mais produtos da Rigor, porém avisei para eles que continuaria de olhos bem abertos.

Já passei por essa mesma situação com os Pescados da Costa Sul. Comprei 1 k de Linguado em embalagem lacrada constando exatamente 1 k. Quando descongelei vi que estava muito pouco e fui pesar. Estava faltando 350 g do produto. Entrei em contato com a Empresa e fui prontamente atendida e ressarcida. 

Fica mais essa Dica para vocês, gente. As coisas estão muito caras, Principalmente Comida. Então, vamos Fiscalizar para que não sejamos enganadas e Pagar preços elevados por coisas que não Consumimos: Água no frango, Pele e Osso em produtos que não constam isso e muitas outras coisas que passam sem a gente perceber.  Beijos e até a Próxima.

Medalhão de Filé Mignon .......

Para fazer 15 Medalhões, você vai precisar de 1,400 g de Filé Mignon e 1 Embalagem de 250 g de Bacon Fatiado.

Eu costumo utilizar esse Bacon....São Fatias finas e bem grandes.

Corte o Filé na grossura de dois dedos, tempere com sal, alho, pimenta do reino.......ou seja á seu gosto. Depois de temperado, enrole o Bacon no Filé prendendo-o com palitos.

Acomode-os em uma panela ou frigideira. Não precisa colocar óleo, pois o Bacon elimina gordura suficiente. Coloque para dourar com a parte do Bacon para baixo e vá virando a medida que for ficando bem douradinho.

Depois que dourar a parte do Bacon, doure a parte da carne.

Para acompanhar, prepare um molho agridoce á base de : 1 Caixinha de Creme de Leite, 1 colher de sopa de Açúcar mascavo, Cebola , Cat-Chup, Mostarda e Ervas Desidratadas. Basta cortar 1 cabeça de cebola pequena, dourar em 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem douradinha, acrescente o açúcar mascavo, mexa por alguns minutos, acrescente o creme de leite, misture bem. Retire do fogo e acrescente 2 colheres de sopa de cat-chup e 1 colher de sobremesa de mostarda e as ervas: Manjericão, Orégano....e está pronta essa delícia!!!! Fica muito suculento!!!!

OBS: Esse Filé Mignon eu comprei em uma promoção. Paguei 17,50 no k. Mas você pode substituir por um Contra Filé, por exemplo.  Fica a Dica!!!!!!!!!!!

Pão de Forma Caseiro....

Veja o passo a passo desse delicioso Pão de Forma!!!!!

Primeira Etapa: Você vai precisar de 3 Ovos, 100 g de Fermento Biológico Fresco, 1 xícara de chá de Óleo de Soja, 1/2 xícara de chá de Creme de Leite e 600 ml de água bem morna.

Leve todos  esses ingredientes ao liquidificador, vá batendo e vá acrescentando a água aos poucos, pois como a água está quente e o fermento fica no congelador,é bom colocar a água quente aos poucos para que o fermento vá reagindo devagar. Após bater bem, reserve.

Peneire 1 k de Farinha de Trigo. OBS: Não deixe de Peneirar a Farinha, pois com frequência, vêm com insetos, como essa aqui que peneirei.

Após a farinha peneirada, separe 1/2 k em cada recipiente, pois vamos preparar um pão salgado e um pão doce.

Para o salgado vamos acrescentar: 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa, 1 colher de sobremesa de orégano desidratado, 1 colher de sopa rasa de sal e uma colher de sopa rasa de açúcar.

E ao pão doce vamos acrescentar: 8 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada generosa de sal e 1 colher de sobremesa de Erva-Doce.

Após misturar todos os ingredientes á farinha, misture bem e acrescente o Líquido do Liquidificador. Metade do líquido para cada recipiente. Misture bem, cubra com um pano de prato e aguarde até que dobre de volume.

Forre duas formas com papel alumínio. Pode ser forma Ovalada, quadrada. Aqui estou utilizando uma forma grande quadrada e uma pequena oval. O bom de forrar com o alumínio é que suas formas não vão ficar sujas. Caso prefira, pode untar com manteiga ou óleo e colocar diretamente sobre a forma.

Despeje a massa sobre a forma sem encher muito, aguarde mais uns 15 min e leve ao forno pré-aquecido á 180º por mais ou menos 40 min. ou até que fique dourado. Aqui estou assando primeiro o pão salgado. Depois que assar o salgado, retire-o da forma, forre de novo e acrescente o pão doce e leve ao forno pelo mesmo período de tempo.

Esse é o Pão Salgado....

Esse é o Pão Doce...

Sirva ainda quentinho com Geleia, manteiga, Presunto e queijo...

O pão Salgado e o Pão Doce lado a lado...

E aí está....Um sanduíche de presunto e queijo com uma fatia do pão salgado e outra fatia do pão doce......
Fica a Dica!!!!!!!

Geleias Caseiras.....

Como preparar essa delícia sabor Cajá.....

Pegue, mais ou menos, uns 15 cajás bem maduros. Você poderá fazer de duas formas: Após lavar bem e retirar as cascas, retire toda a polpa ou cozinhe eles inteiros. Eu prefiro retirar a polpa...

Acrescente uma xícara de chá de açúcar ( Se a fruta estiver bem doce, você deverá acrescentar menos açúcar e se estiver muito ácida, coloque um pouco mais. Isso fica á gosto da pessoa.). Junte duas xícaras de água e leve ao fogo e deixe cozinhar por mais ou menos uns 40 min. ou até que se apure uma calda grossa.

Passe a polpa pronta por uma peneira bem fina para retirar a fibra do cajá.

Depois é só colocá-los em vidros ou um recipiente de sua preferência e vá consumindo com torradas, pães, bolos e etc....

Essa Geleia é de Maracujá. Veja o passo a passo......

Escolha mais ou menos uns oito Maracujá grandes e bem maduros e lave bem.

Existe duas formas de preparo: Eu prefiro a mais prática que é retirar a polpa, acrescentar de 200 a 250 g de açúcar ( Eu só coloco 200 g, pois gosto de sentir o sabor mais cítrico do maracujá.), 1 colher de sopa rasa de amido de milho, duas xícaras de chá de água e leve ao fogo até apurar uma calda grossa. Ou você poderá também fazer de outra forma que rende mais, porém dá um pouco mais de trabalho: Retirar a polpa e reservar. Cozinhar a casca do maracujá na pressão por 20 min. e retirar a parte branca de dentro e bater no liquidificador. Depois é só acrescentar a polpa, açúcar e levar ao fogo até apurar. OBS: A parte de dentro do Maracujá, que é a Pectina, dá a consistência da geleia, por isso, quando fazemos dessa forma, não precisa colocar Amido de Milho.

Depois de retirar do fogo, passe por uma peneira.

E sirva com pães, torradas, biscoitos......Essa geleia de Maracujá fica muito saborosa. E é uma das geleias mais caras que tem nos Mercados para comprar. Uma embalagem de 250 g não saí por menos de 8,00 Reais e para se fazer em casa, gasto em torno de 5,00 Reais e rende mais ou menos 400 g de geleia.

Fica a Dica!!!!!!!