Você vai precisar de 1 k de Tentáculos de Polvo ( Eu prefiro só os Tentáculos pois, é mais saboroso, mas você poderá usar o Polvo todo, como preferir.)
Coloque o Polvo em uma panela de pressão com 1 litro de água e 2 cebolas grandes cortadas ao meio e 2 dentes grande de alho. Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
Depois de cozido, coe o caldo, separe o polvo, corte-o em cubos e reserve. Acrescente ao caldo mais um litro de água, tempere com sal e leve de volta ao fogo......Mantenha o fogo baixo. Utilize 3 xícaras de chá de Arroz Arbóreo lavado. Refogue o Arroz em 2 colheres de sopa de Manteiga com uma cebola média cortadas em tamanho bem pequeno. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
Após refogar o arroz, acrescente 1 xícara de chá de vinho seco( Branco ou Tinto...á seu critério), deixe que evapore o alcool do vinho e vá acrescentado o caldo que está no fogo já fervendo. Vá acrescentado o caldo aos poucos e mexendo sempre. Experimente o arroz para ver quando está ao ponto ( Ao dente). Quando estiver no ponto, desligue o fogo ( O arroz deverá está bem molhado, com essa textura cremosa igual a da foto), acrescente o Polvo cortado em cubos e acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de Requeijão. Sirva em seguida.
Fica Delicioso......Saboroso.....E muito fácil de Fazer!!!!!!! Bom Apetite e até a próxima!!!!!!!!
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