Modo de Preparo dessa deliciosa e saudável salada de Berinjela....
Você vai precisar de uma Berinjela média cortada em tiras....
Leve ao fogo com uma pitada de sal. Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo. A berinjela é muito macia, por isso não deixe ferver.
Apos tirar do fogo, passe por um escorredor para retirar a água. Acrescente á berinjela: 1 Pimentão pequeno amarelo e 1 Pimentão pequeno vermelho cortados em tiras finas, Alcaparras, Cebolinhas em Conserva, Azeitonas ( Verdes, Pretas...á gosto). Tempere com Ervas Desidratadas : Orégano, Manjericão....e outras que desejar á seu gosto e 1 colher de café de Pimenta Calabresa á gosto.
Regue com bastante Vinagre e bastante Azeite Extra Virgem. Misture e está pronto para servir.
Bom Apetite!!!!!!!!!
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